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節日飲食下酒菜放蜂蜜可養肝
作者:小蜜蜂 加入日期:2011-01-11 10:41:42 查看人數:3202

     節假日,親人聚會或朋友來家聚餐,免不了要喝酒,喝酒少不得下酒菜。如何才能讓大家吃得舒服又不傷身體,推薦以下幾點:

  做下酒菜放點蜂蜜:研究發現,蜂蜜成分中含有一種大多數水果中沒有的果糖,它可以促進酒精的分解排泄,保護肝臟。酒后喝些蜂蜜水,可解除大量飲酒后頭痛之感。做下酒菜時不妨用蜂蜜代替糖類,如糖醋魚、糖藕片、糖炒花生米等。

  做幾款豆腐美食:豆腐的大豆蛋白中,含有較豐富的半胱氨酸及維生素B1、B2。半胱氨酸能使酒精中的醛分解,并迅速排泄出體外,而維生素B1、B2也是酒精代謝的主要物質,可減輕心臟和肝臟的負擔。豆腐美食如家常豆腐、豆腐海帶湯等。

  備幾款果蔬食品:因為雞鴨魚肉等多屬酸性食品,為了保持體內的酸堿平衡,下酒菜里應有堿性食品,如炒豆芽、菠菜、蘋果、橘子、香蕉等果蔬食品。

  應注意的是,胡蘿卜不宜做下酒菜,胡蘿卜素與酒精一起進入人身體后,會在肝臟中產生毒素而引起肝病,因此胡蘿卜不能與酒同食。海鮮也不宜做下酒菜。


 

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